如何wahlburgers通过反馈发现成功

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如何wahlburgers通过反馈发现成功
图片来源: 赖克兄弟
杂志撰稿人
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这个故事出现在 2020年1月 问题在于 企业家. 订阅»

wahlburgers”创业初期,该公司的调查 听众 一个简单的问题:你认为谁是我们的 竞争对手 是?

帕特里克·雷纳确信自己知道答案。他参加了公司作为CFO在2015年会成为总统2019年,他看到的方式,竞争是全方位服务的餐厅 - 红罗宾,辣椒的,阿普尔比的,等等。但出乎他的意料,有些客户不同意。

“消费者相比,我们摇窝棚,五个人,和汉堡的概念,在快速的休闲空间,这主要是柜台服务发挥,”他说。这是一个问题,因为wahlburgers想别的东西。 “我们希望人们知道,我们所服务的酒精,你可以来我们的餐厅坐下,并有 经验“。

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在wahlburgers团队意识到,他们会产生这样的困惑自己。他们会原本是一个全方位服务的侧和快捷的服务反分裂间餐厅。他们会想成为食客两种方式,但现在他们意识到这是一个错误。所以他们让市场来决定哪些区域会得到一个堂食餐厅,并且这将变得更小柜台服务地点。

到人呐,这是它应该如何去。他是一个食品行业资深谁研究深深数据 - 每周销售报告,调查和面板,并测试新产品和服务的结果。结果往往挑战他的假设。 “不用担心什么,你认为作为领导者,”他说。 “当然,你需要引导你的人,建立了公司,并建立自己的价值观。但如果你听来餐厅客人,他们会告诉你一切你需要知道的。”

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That’s how he’s now wrestling with Wahlburgers’ biggest challenge. The brand has 38 locations, but thanks to Mark Wahlberg 和 10 seasons of an A&E show called wahlburgers, its visibility is much larger. How does it capitalize on that? To find out, Renna is 在杂货店卖牛肉和探索像赌场,机场,大学高流量区域的位置。将工作是什么? “有时你刚刚要把握机会,并测试它,”他说。然后他会听他的客户,并决定下一步该怎么做。

从我们的月/ 2020年2月封面上的马克·沃尔伯格故事阅读更多 这里

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